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みやざき地頭鶏（じとっこ）丸鶏（中抜き） 
宮崎県認定のブランド「みやざき地頭鶏」を丸鶏で1羽まるごとお届けします。
中は抜いていますので、そのまま焼くだけでとってもジューシーで旨味のあるローストチキンができます。ご家庭でも簡単に調理でき、見栄えも豪華でボリュームがありますので、お祝いやパーティにも最適です。
じとっこの色々な部位を使ったこちらのレシピもご覧ください。
生産地：宮崎県えびの市 配送方法：クール便（冷蔵）
賞味期限：冷蔵で5日 内容量：1.6kg以上
調理例をご紹介
【下準備】
1. クレイジーソルトなどのお好みの塩を全体にまんべんなく塗る（写真はハーブ入りソルトを使いました）※お腹の中や、皮と身の間にもしっかりとマッサージするように
2. ラップをせずに冷蔵庫で半日〜一晩寝かせて乾燥させる※省略可ですが、この作業をすることでより皮目がカリっと焼きあがります
調理例では、バターを塗ったバゲットやにんにくも鶏と並べて焼きました。鶏から出た油やスープが染み込みガーリックトーストのような味わいになります。
付け合わせには、クリームドスピナッチ、マッシュポテトをあわせました。
【調理】
3. お腹の中に、にんにく1片、お好みのハーブ（写真ではタイム・ローズマリー）、カットレモンを詰め、室温に戻したバターを手に取りもみこむように塗る
4. 210℃に予熱したオーブンで60分間焼く※途中でオーブンを開けて何度か刷毛を使い溶かしバターを皮面に塗ると、更にパリっと（火傷にご注意ください）
5. 竹串をさし、溢れ出すスープが透明になっていれば出来上がり
