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みやざき地鶏『地頭鶏(じとっこ)』
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みやざき地頭鶏

【新商品】みやざき地頭鶏(じとっこ)丸鶏(中抜き)

宮崎県認定のブランド「みやざき地頭鶏」を丸鶏で1羽まるごとお届けします。

中は抜いていますので、そのまま焼くだけでとってもジューシーで旨味のあるローストチキンができます。ご家庭でも簡単に調理でき、見栄えも豪華でボリュームがありますので、お祝いやパーティにも最適です。

じとっこの色々な部位を使ったこちらのレシピもご覧ください。

生産地:宮崎県えびの市 配送方法:クール便(冷蔵)

賞味期限:冷蔵で5日 内容量:1.6kg以上

価格

3,980

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調理例をご紹介

【下準備】

1. クレイジーソルトなどのお好みの塩を全体にまんべんなく塗る(写真はハーブ入りソルトを使いました)※お腹の中や、皮と身の間にもしっかりとマッサージするように

2. ラップをせずに冷蔵庫で半日〜一晩寝かせて乾燥させる※省略可ですが、この作業をすることでより皮目がカリっと焼きあがります

調理例では、バターを塗ったバゲットやにんにくも鶏と並べて焼きました。鶏から出た油やスープが染み込みガーリックトーストのような味わいになります。
付け合わせには、クリームドスピナッチ、マッシュポテトをあわせました。

【調理】

3. お腹の中に、にんにく1片、お好みのハーブ(写真ではタイム・ローズマリー)、カットレモンを詰め、室温に戻したバターを手に取りもみこむように塗る

4. 210℃に予熱したオーブンで60分間焼く※途中でオーブンを開けて何度か刷毛を使い溶かしバターを皮面に塗ると、更にパリっと(火傷にご注意ください)

5. 竹串をさし、溢れ出すスープが透明になっていれば出来上がり