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みやざき地鶏『地頭鶏(じとっこ)』
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地頭鶏について

みやざき地頭鶏(じとっこ)のルーツは、霧島山麓に生息する地頭鶏(じとっこ)です。
これは昭和18年に国の天然記念物指定を受けています。
その地頭鶏(じとっこ)をベースに平成2年に開発されたのが、みやざき地頭鶏(じとっこ)なのです。

霧島山の天然水や野菜たっぷりの餌を与え、放し飼いで育てた本物の地鶏です。
肉に地鶏特有の硬さがなく、柔らかく甘みがあり、焼いてもジューシーなのが特徴です!
みやざき地頭鶏(じとっこ)は生産指定農場で育てられた鶏だけが呼ばれることから、 安心・安全の面でも近年注目を集めています。

こんな広々な養鶏場でめいいっぱい育っています。
地頭鶏(じとっこ)の飼育の特徴として、

*飼育密度は1屬△燭蝪憶以下
*飼育期間は概ね雄4ヶ月、雌5ヶ月

といった他の地鶏にはめったにない恵まれた環境で育てられています!!

『地頭鶏(じとっこ)』には厳しい認定基準が有ります。

(1)「みやざき地頭鶏」の地鶏肉であること
(2)「みやざき地頭鶏」生産指定農場で生産されたこと
(3)育雛を含めて全期間平飼い飼育
(4)飼育期間はおおむね雄4ヶ月、雌5ヶ月
(5)飼育密度は1m2当たり2羽以下

全ての基準をクリアしなければみやざき『地頭鶏(じとっこ)』と認定される事はありません。

厳しい基準をクリアした『地頭鶏(じとっこ)』だから、地鶏にありがちな硬さのない程よい弾力と、ジュワーっとくる旨味と歯ごたえが、十分すぎるほど堪能できます。

一般的な飼育期間と比べ倍の期間をかけて育てられたのもうなづける、品のある味わいです。

塩コショウで焼くだけでも、 『地頭鶏(じとっこ)』の美味さがわかるかと思います!
是非、当通販サイトからお買い求めください!

当通販サイトでは、生産者直販だから可能な、全ての部位を入れた“全部のせ”をお届けいたします。

人気のもも身・むね身・ささ身・手羽から、砂ずり・心臓など、鮮度がないと食べられない貴重な部位まで、当通販サイトでは全部お届け致します。

1セットで5〜7人前あります。もちろん価格は市販品よりお安く設定しております!

1羽まるごとなので、無駄にする部位がなく、珍しい部位も食べることができる、お得な通販セットとなりますので、ぜひご賞味ください。